【新北 三峽】伴隨百年製茶工藝的金黃苦茶油，成就三峽好滋味 / 大埔製茶廠 陳宣和、姜慧姿

每年秋季開始，是台灣各地苦茶果收成的季節，也開始進入壓製苦茶籽油的旺季，因為擁有良好風土條件，加上相關單位大力推廣，使三峽成為新北市苦茶籽的最大產區。位於三峽白雞山區的「大埔製茶廠」擁有百年製茶經驗，產製各種高品質茶品，也延伸發展出壓製苦茶油的代工服務，更推出自家苦茶油相關產品，品質長久以來受到各地農友、顧客的信賴。

大埔製茶廠第三代陳宣和與其太太姜慧姿

茶廠第三代負責人陳宣和分享，除了擁有自家茶園，茶廠也大量收購各地農友茶菁，製作的茶品種類多元，包括具在地特色的碧螺春綠茶、蜜香紅茶，也有具有特色的白茶、古樹茶、鐵觀音、烏龍茶等茶款。過去為了彌補冬天農忙期之間的空檔，才發展出壓製苦茶油的相關服務，多年來逐漸累積口碑，現今更成為茶廠重要的業務之一，許多客人甚至不辭辛勞自中南部、東部遠道而來。

成就品質優良的苦茶油，每個製程環節都非常重要，陳宣和說明：「從採摘時果實的飽仁度、曝曬時的乾燥與脫殼程度、再加上榨油時每位師父的壓製『手路』都有很大影響。」大埔製茶廠自產苦茶油選用味道香甜、香氣十足的小果苦茶籽，並引進新式機台低溫壓製，為求油品擁有最新鮮美味的風味，更設立完整冷藏系統，將苦茶籽妥善保存，再依據生產計畫分批製作，使茶廠一年四季都能夠生產新鮮的高品質苦茶油。

經過兩道脫殼程序獲得的苦茶籽

新鮮苦茶油裝瓶

返鄉接手家業，陳宣和不僅傳承家族扎實製茶工藝，更因應現代消費環境推動產業精緻化，除了積極經營自有品牌，更導入創新設計思維，開發更適合目標消費族群的商品與服務，對他來說經營品牌與務農一樣充滿未知的挑戰，但是只要心態正確，就能夠從中獲得許多成就感。對農業的熱情，也驅使他投入食農教育，期望運用茶廠的資源，將土地的美好、食材的知識分享給下一代，今年度更正籌備興建一處嶄新的品牌基地，未來期望以文化的角度切入，結合茶廠的生產現場，藉由食農教育、觀光體驗等面向，邀請大眾與茶產業做更深入的互動，推廣三峽深厚且獨一無二的茶農文化。

大埔製茶廠新推出的苦茶油品牌與包裝—千花一果。

🍵大埔製茶廠
☎️電話：02-86717393
📍地址：新北市三峽區白雞38之6號
營業項目：農產品販售、食農教育