#農鮮合肚

我喜歡讓食材跳脫框架,讓家常料理充滿樂趣 / 專訪飲食作家 盧怡安

我喜歡讓食材跳脫框架,讓家常料理充滿樂趣 / 專訪飲食作家 盧怡安

從原本每日在採訪現場與編輯台奔波、忙碌趕稿的媒體人,成為上市場買菜、每天下廚的飲食作家,盧怡安用詼諧的文字與美麗的照片分享料理生活日常,告訴大家做菜也可以沒有框架、每個人都能在其中找到屬於自己的樂趣。透過生活化的採訪問答,讓我們跟著盧怡安的腳步上市場、進廚房,在餐桌上聊聊她的料理生活哲學。
【新北 三芝】兼顧務農與陪伴家人,陳韻如種出幸福草莓 / 芝樂農場 陳韻茹

【新北 三芝】兼顧務農與陪伴家人,陳韻如種出幸福草莓 / 芝樂農場 陳韻茹

陳韻如在娘家就喜歡種一些花花草草,在嫁到三芝這裡發現「種什麼都好好、土壤很肥沃」。加上日治時期日本人就在金山種草莓,北海岸靠海風帶來鹽分,吃起來味道比較好,於是開始種植草莓,特殊的氣候條件也造就了「芝樂」草莓園的高品質草莓唷~
【新北 貢寮】堅持自然種植的覺醒滋味,實現從農場到餐桌的美味 / 自然覺醒農場 蕭言橦

【新北 貢寮】堅持自然種植的覺醒滋味,實現從農場到餐桌的美味 / 自然覺醒農場 蕭言橦

「自然覺醒農場」透過天然的種植方式,所種植的椴木香菇及椴木木耳,不搭設棚架僅靠自己的力量,抵擋對大自然的侵略。農場主人蕭言橦,經營私廚料理「 奇園自然料理」,餐廳所使用的食材,大多都是自己栽種、養殖的,實現「從農場到餐桌」的最佳例子喔!
【平溪 十分】用愛與陪伴,延續爺爺耕作的精神,培育出口感獨特的冠軍山藥 / 三耕早 闕莉恩

【平溪 十分】用愛與陪伴,延續爺爺耕作的精神,培育出口感獨特的冠軍山藥 / 三耕早 闕莉恩

「111年平溪區山藥品質評鑑」冠軍得主,年僅23歲的平溪山藥農闕莉恩,從食品保健相關科系畢業後,為了陪伴年邁的爺爺奶奶,放棄了原本收入穩定的工作,回到家鄉平溪,跟隨著爺爺的腳步種植山藥,並創立了三耕早社群平台,販售自家農產品及栽種過程。

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