#葉俊利

[三峽] 存封的好味道 —— 白雞山上四十年的醬菜老店

如果說三明治加奶茶是現代人早餐的模式，那麼稀飯配醬菜，就是許多長輩早餐的定律。七年級生─葉俊利，家中排行老五，是家中唯一守著醬菜店的人，這間店從上一代傳承下來四十年，從小就在三峽白雞行修宮附近長大的他，遵循著古法製作醬菜，醬菜罈裡封存了記憶也封存著獨家醃漬的好味道。因為他的父親是客家人，家中本來就會醃漬一些醬菜，拿出來賣了之後漸漸有口碑，於是開始做生意。葉俊利從小與醬菜罈為伍，從行修宮的商圈最初只有28間，賣到現在103間店家，他說以前行修宮可是天天都人滿為患！