[萬里] 一日之初，萬里嚐晨 —— 萬里豆漿伯店

一日之初，萬里嚐晨 —— 萬里豆漿伯店

大清早，乘坐台北—基隆的通勤客運，恍惚淺睡小時餘後來到了目的地，在萬里直通通的瑪鋉路上沿街許多臨時攤販，一張張花色的帆布攤開勉強能蹲坐上一個人並擺幾樣商品的大小，或有賣菜的就地將裝滿竹筍的茄芷袋擱地上，裡頭的筍子都還滾著一層泥巴，插立咖啡色的瓦愣紙板用油性筆草率地寫上數目便做起生意來，沿街的叫賣聲此起彼落、好不熱鬧。

點兵點將，點套好味嚐

順著瑪鋉路步行，抬頭看見塊藍色招牌「萬里豆漿伯店」十分有份量地豎立，如果就當作尋常早餐店晃眼而過，那便錯失此地除了萬里蟹之外的一大口福。目前是由童老闆伴著妻子與數名員工經營著，從外頭看去店舖開放而寬敞，左側為油燙的鐵板煎和製作各式熱食的工作台，剩餘的大半空間則是座位。我們到達已過了早餐時段的十點，雖不至於座無虛席，仍見客人接連而來不間斷。牆上懸掛著長列的壓克力板們宣告著品項和價錢，小兵似站立地筆直等著客人點選，這兒和ㄧ般的豆漿店不太一樣，有幾個少見的選項：筍子和芋頭煎包，瞄了眼隔壁桌上一個筍子模樣的煎包，讓人一見就想嘗鮮。

從開店到打烊的客人絡繹，儘管鍋台煎、煮、蒸、炸盡是熱燥油膩，她們一貫是親切招呼絕不怠慢。

不怕人呷，怕人呷冇飽

老闆娘忙著招呼客人的空檔我們見縫問話，民國六十年開店至今四十餘載，她繼承了父親的獨門手藝繼續傳香，目前總共有五位幫手，好讓豆漿伯店每日早晨的一陣忙碌不至於人仰馬翻。萬里鬧區其實也並非僅有這家早餐店，問老闆娘何以能牢牢的抓住大家的胃口，她洪亮的嗓音卻不好意思地說：「大家不嫌棄，那就要繼續讓大家早餐吃得飽飽啊！」這會兒，一位太太上前點了四個紫米飯糰，看見我們在採訪就極為熱情的告訴我們，這趟是她今天的第二回了，因為飯糰料扎實又划算，中餐吃也很合適，這裡的價錢在台北可能只買得到半個呢！老闆娘也附和著：「這裡什麼好料也沒有，就是呷粗飽啦！」豪爽大氣的經營之道，在現在商人泰半追逐蠅頭小利的社會中更加難能可貴。

工作台的另一側隨時鋪裹層麵粉，還有幾個分別裝了蔥花、筍絲、絞肉的塑膠籃，待台上的煎包不夠了，就立刻由一位快手阿姨動作流利地現包現作補上，一邊還能輕快愉悅地招呼來往客人。嫁到基隆後輾轉到附近的萬里討生活數年了，雖說是新住民，但國台語卻絲毫不馬虎，叫人難相信是數年的歲月，就能讓完全不會的語言琅琅上口，除了折服她極好的適應能力，更加敬佩的是她樂在工作的精神。

早點項目隨意任選幾樣，絕對飽足之外更是一個銅板之內的超值價錢。

人只有兩隻手，多做不能，少做不得

坊間中式早餐總能見餐台上琳琅滿目的選擇，但任選其一，仔細嚐味則應證了小店之經營：「貴在精，不在多。」老闆娘說比起上一代自己又貪心加了幾樣來賣，人只有兩隻手，再多也沒辦法了，因此她選擇繼續堅守原味，也守護這塊老招牌。萬里豆漿伯店從清晨五點營業至近中午，不同於都市連宵夜時段也供應，更符合這裡的人日出而作、日落而息的規律生活，供給萬里人每日之初最樸實的精華。