隱身潮流鬧街裡的百年老日本屋 － 大村武串燒居酒屋

隱身潮流鬧街裡的百年老日本屋 － 大村武串燒居酒屋

走進熙來攘往、商場林立的西門町街頭，這裡總是讓人感受到新潮的氣氛，比較難令人注意到，一棟百年以上的日式老屋躋身在不起眼的巷弄間，現在老屋裡頭正飄著串燒的香味，若是不注意就會不小心錯身而過。原本是習橄欖球的小簡店長，學生時期就意識到體育生在畢業後的出路較狹隘，應該要為自己培養第二專長，所以就秉持著對日本料理的理想與熱愛，接觸了居酒屋的經營，和幾個同樣是體育背景、又擁有連鎖燒烤店工作經驗的夥伴，一同討論、研發菜單上的菜色與口味，成立了「大村武串燒居酒屋」。

俱運動家精神的料理魂

在這裡，店內每一位都是體育背景的成員，小簡店長說因為運動員有一個傳統，就是「付出、奉獻、傳承」的精神，也由於運動員有一種，無論是誰發號司令，就會朝同一個目標前進那種團結的心，因此最近拓展的士林店，也都找來體育系的學弟妹來幫忙，一方面是平時在體力上的訓練，比起一般人來的耐操，另一方面是讓在學的學弟妹能夠和店長一樣，可以趁早思考自己的未來，也能夠創造就業機會給他們，達到雙方互利的目的。

小簡店長回憶當初家人並不支持，期盼他能夠接手家中事業，但是對於家業興致缺缺，卻對美食躍躍欲試，希望能靠自己的力量試試，抱著「不成功便成仁」的決心奮力一搏。開幕期間曾經面臨沒有甚麼客人上門的窘境，店長將每一位上門的客人奉為上賓，周到的服務拉攏和顧客間的距離，真材實料的料理，儘管沒有任何的廣告、宣傳，靠著口耳相傳，漸漸使店裡的生意絡繹不絕。有次家人來到門庭若市的店前，由於沒有訂位使得沒有位子能夠用餐，才證明了自己的成功，讓家人的態度轉為支持。

一棟帶領你穿越時光，訴說故事的老建築

老房子給小簡店長一種獨特、難以抗拒的吸引力，因此在老屋開店一直是一個夢想。在尋找店面時，剛好騎車經過這裡，看見這間房子正在出租，立刻決定就在這裡籌備成立大村武。在接手房子前，這是一間已經超過二十年沒有人居住的日式老房，完全沒水、沒電、沒有廁所，大部份的梁柱也被蛀蝕，誇張的可以用廢墟來形容當時的情景。

擁有工程的家業背景，小簡店長親手重新裝潢店內，花了將近四個月的時間，重新粉刷，到南部去找二手木材，將木地板重釘重鋪。雖然室內的空間配置現貌已和老屋原本的規劃不同，但小心翼翼的裝修，主要保留房子裡絕大部分的重要架構與建材；可惜屋頂殘破的黑瓦必須考慮到老屋的結構可能無法承受重量，僅能使用仿造的替代材料。小簡店長說：「這些東西都是百年以上，很難得、很珍貴的啊！」由此可見店長對於老房的喜愛和珍惜。

一址地處，幾世流轉

店門口掛著「壽町三丁目十三番地」的布條，這是日據時代的舊地址；大村武則是最最後一位日籍屋主，當時日本人撤退反日才將房屋轉手至現在房東，因此店長就將「大村武」作為店名。

這間房子的確切屋齡已無法考究，只能從房屋的謄本得知，房子是在民國三十二年、日據時代末期，轉手給臺灣人，至今已超過七十年；而在屋內抬頭往屋頂的樑上一看，除了留著從前絕緣用、現在卻無用武之處的「礙子」，一起見證歷史的痕跡外，還能看見建築師河合三郎的簽名，這是日本從前的師傅、老工匠，在房屋完工時，在屋頂壓上一根木頭，並簽上自己的名字以示負責，如此大略估算，這種老房子應該已歷經落過了超過百年的風霜了。

保留如此完整、承受過無數天災的老屋，這個景象卻不知道還能夠屹立到何時。雖然房東早已告知店長，目前老屋已同意了都市更新計畫，隨時會面臨被拆遷的命運，店長抱持著「當一天和尚敲一天鐘」的運動家精神，房屋能夠陪伴他到何時，他就在這個地方堅持到何時；直到必須遷離這間老屋的那一天。和店長一樣鍾愛老房子的您，趁著老屋還沒被都更計畫摧毀之前，趕快來一趟大村武，走進這棟老房子裡，就像是穿越時光隧道般，讓超過百年的故事就如同身歷其境，一邊見證老屋留下的歷史痕跡，同時享受著串燒的美味。

大村武串燒居酒屋

地址：臺北市漢口街二段83巷2號(捷運西門站6號出口步行約8分鐘) 

電話：(02) 2312-3338

營業時間：pm06:00-am1:00

粉絲專頁：大村武串燒居酒屋-西門店

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